Pesquisadores do Worcester Polytechnic Institute, nos Estados Unidos, publicaram em 2017 um estudo que voltou a chamar atenção da comunidade científica nos últimos anos. A equipe conseguiu usar folhas de espinafre como base para criar uma estrutura funcional de tecido cardíaco humano em laboratório. O trabalho foi divulgado na revista científica Biomaterials. A ideia surgiu